Da li pergament papir vodootporan? Bliže pogledajte njegove svojstva i koristi

U modernoj kuhinji, Pergament papir je spajalica, slavi se za svoj nepečatljivi i toplinski otporni na svojstva. Ali uobičajeno pitanje nastaje među amaterskim pekarima i profesionalcima podjednako: je li pergament papir vodootporan? Odgovor, dok ne u potpunosti jednostavno, daje vrijedan uvid u to kako se ove svestrane papirne funkcije i gdje se može i ne može koristiti.

 

Šta je pergamentnik?

 

Pergamentni papir je u osnovi papir koji je tretiran silikonom, dajući mu površinu koja nije palica. IT ’ S Dizajniran je da izdrži visoke temperature — često do 420 ° f (215 ° c) — i široko se koristi za pečenje kolačića, pečenje hrane za kuhanje. Silikonski premaz ne samo da sprečava da se hrana zalijepi, ali dodaje sloj otpornosti na vodu.

 

Je li pergament papir zaista vodootporan?

 

Dok je pergament papir otporan na vodu, nije potpuno vodootporan. To znači da može odbiti vodu u određenoj mjeri, posebno tokom kratkoročne upotrebe. Kada je izložena vlazi, poput pare ili male količine tečnosti, dobro se drži bez razbijanja. Međutim, ako se ostavi potopljeni ili izloženi velikim količinama tečnosti u produženom periodu, pergamentni papir će početi apsorbirati vodu i na kraju se raspadati.

 

U scenarijima za kuhanje — kao što su riba na pari, papilota (u pergamentu) — Papir izvodi dobro jer se vlaga sadrži i ne prevladava. Ali za zadatke poput obloge kalupa za nekurnu tortu s vrlo vlažnim punjenjem, voštanim papirom ili plastičnim omotom mogu biti bolja opcija.

 

Vodootporan protiv mazivne boje: Znajte razliku

 

Druga važna razlika je između vodootporne i podmazivanja. Pergamentni papir izdvaja se u odbojnom ulju i masnoću, čineći ga idealnim za pečenje masne hrane poput kolačića i peciva. Njegove masnoće otporne na kvalitete ponekad se pogriješe za hidroizolaciju. U stvarnosti, silikonski premaz odbija masti učinkovitije od vode, čineći ga izvrsnim za sprječavanje soggy dna, ali ne pogodne za uranjanje pune vode.

 

Razmatranje okoliša

 

Kao što se više potrošača fokusira na ekološki prihvatljive opcije, to je ’ s vrijednim napomenuti da je pergamentni papir kompostabilan, posebno ako je neispravan i bez sintetičkih aditiva. Međutim, silikonski premaz može usporiti raspadanje u nekim industrijskim okruženjima za kompostiranje. Alternativa poput silikonskih prostirki za višekratnu upotrebu ili biorazgradivi pergament napravljeni bez teških hemijskih tretmana rastu popularnost.

 

Najbolje korištenje futrola za pergament papir

 

Pečenje i pečenje – čuva tave čiste i hranu od ostataka.

 

Parenje i papilota – Dobro se drži protiv pare i blage vlage.

 

Zamotavanje suhog ili blago vlažne hrane – nudi čistu, prozračnu omotu za skladištenje ili prezentaciju hrane.

 

kada ne koristi pergament papir

 

Kuhanje ili namakanje u vodi – Papir će se na kraju raspasti.

 

Recepti visokog vlažnosti koji zahtijevaju dugačka vremena namočenja – Rizik od suze i curenja.

 

Mikrovalna pećnica u posuđe na bazi vode – može oslabiti strukturu ako se potopi.

 

Zaključak

 

Dakle, je li pergament papir vodootporan? Kratki odgovor je DA — To je dovoljno otporan na vodu za većinu kulinarskih zadataka. Razumijevanje njegovih granica omogućava kuharima i pekarima da ga učinkovito koriste bez grickanja. Kao i kod bilo kojeg kuhinjskog alata, ključ se nalazi u korištenju desnog materijala za pravi posao.

 

Znajući kako i kada koristiti pergamentni papir, korisnici mogu uživati u njegovim prednostima, izbjegavajući uobičajene zamke — i osigurati da njihovi recepti svaki put izvuku njihovi recepti.